倾盆大雨的新加坡特别不浪漫，突发阵雨过后的积水道路，汽车高速行驶后洒溅水浪到挡风玻璃上，会有三秒钟完全看不到路况，异常恐怖。
可是今天我们来一间必须开车抵达的餐馆。他不仅位于新加坡寸土寸金闹区中的小山坡上，还隐藏在树林里。当你跟着google map一步一脚印往前，却很容易错过入口。
他隐身在郁郁葱葱的树林中，你说是间在森林里的餐厅也不为过。这样的世外桃源就在Dempsey Hill，那家咖啡馆就是连锁餐厅PS Cafe。
撑着伞，我们走在湿淋淋的马路上寻找大门。转瞬间，一条羊肠小径蹦跳到眼前，立着Entry指示。发现这PS Cafe可真有惊喜感，毫不起眼的路口设置在大马路旁，谁都不会注意。或许也是一种用餐体验的怦然。
能够想见若是炙暑的天气到来，这间咖啡馆不会如此闲散，肯定聚集排队人潮。那场滂沱大雨让我们没有等待便可入座，也能欣赏到雨中的枝叶扶疏，有种透明感。
入座前我们被告知只有一个半小时的用餐时间。即便在下午两点多的非用餐时刻，这类型全日供餐的咖啡馆，几乎有九成坐满。 PS Cafe平时生意肯定无比兴隆，突遇大雨，离开时看见很多客人都比我们久留没有离去，想来餐厅也不会特别赶人。
我们被安排在靠森林的玻璃帷幕窗旁两人小桌。户外区因为雨势无人入座，眼前的景观变得更具清澈，更像在无人纷扰的森林中心。我又想起北海道星野饭店的早餐，也是直接看着绿树群木用餐，好不惬意。美中不足的是，咖啡馆里人声鼎沸，很显然的该吃的也吃完了，该喝的也喝完了，所有的聊天的声音回荡在诺大空间，几几乎乎听不见室友的说话声。
还是吃饭吧。
菜单看来看去还真不知该点什么，往左往右，大家都在聊天，餐盘都空了，也没办法藉由偷看别人的餐桌得到推荐。
问服务生本店最受欢迎的餐点，女孩有点语塞，只说了义大利面和Fish n Chips(炸鱼薯条)。 Fish n Chips!? 我到这里还吃Fish n Chips吗?
室友点的是牛肉汉堡(似乎只要有汉堡，他到哪里都会点汉堡)，我则点了牛肉三明治。特别喜欢在一家店点最简单的料理，如club sandwich(总汇三明治)，因为越简单的食物，若一家店越能做出水准或表现特色，那就代表主厨有想法，有投入。 (如此说来，或许下次我得尝尝他的Fish n Chips)
可是室友还是帮我点了牛肉三明治，因为他觉得那个有肉的比较高级! 服务生A先带我们入座后发给了一张口罩礼仪，只有吃饭时能取下。边用呆滞目光读着菜单，一位高挑活力的新加坡男孩服务生B前来，看得出口罩下的微笑，他说，「我只是想问你们要不要杯水? 这样你们就可以把口罩拿下来。」
聪明的孩子，姊欣赏!
室友的汉堡带着薯条，加5元就可以淋上松露香味的油。我的牛肉三明治本来也是附上薯条，服务生说可以换成生菜沙拉。
室友的汉堡算是三分熟，用料丰富，肉饼也相当扎实。但我更喜欢我的烤牛肉三明治，酸面包三明治夹着两片七分熟的牛排，醇厚的蒜姜照烧酱涂满面包，搭配着焦糖化后的洋葱特别对味。酸面包有嚼劲又弹牙，整个三明治看起来是组合好后又放上炭火再快速加热，所以三明治旁还有炙烧的痕迹。
现炸薯条是我喜欢的细长薯条，原本附上的蜂蜜芥末酱，里面竟带着香茅味道。嗯..很特别但是我就是只想吃蜂蜜芥末!! 除此之外还能另外加点番茄酱和美乃滋。
生菜沙拉就是正常，没有好说的。
正餐吃完，例行公事就是甜点。
甜点第一项叫double chocolate blackout cake。室友说，大家好像都点这个。不晓得他从哪里来的研究，总之我是信了。餐点一到我简直傻眼，真的是double。就是双层巧克力蛋糕，你把他想像就是两块巧克力蛋糕黏一起躺下，然后还附上一球香草冰淇淋，最终淋上黑巧克力甘纳许。
比罪恶还罪恶，这份甜点三四个人吃绰绰有余。我几乎是傻眼了有三秒钟，再花了一分钟拍照才动口吃。巧克力蛋糕没有特殊香气，香草冰淇淋也平常无比，黑巧克力的甘纳许入口滑溜湿润，浓郁核果香味很抚慰人心。我想下次我会为了这个甘纳许，再点一次会让人晕眩的双层巧克力蛋糕。至于室友，我好像只看到他把甘纳许挖来吃而已。
英明如室友，他说吃不完打包带走。跟服务生C说打包这巧克力蛋糕，也请多给我们一些巧克力酱。
有时候你有礼貌地微笑要求你希望的事物，愿望就会成真。
带着还剩三分之一的巧克力蛋糕与一小小杯甘纳许，我心满意足地踏上归途。大雨过后的新加坡，变得有点像入秋的台北。有点潮湿有点诗意。
